Réunion de formation sur la gestion de population et la biodiversité

Noemi m'avait préparé un gâteau d'anniversaire surprise, une merveille ce gâteau. Noemi travaille en tant que cuisinière à l'école de la Communauté. Et là elle avait créé un tournesol en pâte à sucre et l'intéreur était fait en différentes couche de biscuit brioché et confiture de lait (j'en bave encore ^^)

Cela a permis d'accompagner la réunion d etravail dans la bonne humeur. j'avis moi-même préparé des cannelés pour qu'ils goûtent. Il n'en restait plus un ^^.

La réunion avait pour objectif d'expliquer à quoi sert et en quoi consiste un suivi de population. Lucia est présenté cette partie. Je me suis chargée ensuite de donner une définition de la biodiversité, à travers une présentation, en utilisant des mots simples. J'ai ensuite exposé pourquoi il y a une nécessité de la préserver.

3e sortie terrain "Faune" à la Laguna Patos

Nous avons réalisé une sortie cette fois très tôt le matin du vendredi 24 octobre (levé 5h30 ouch!)

Cette sortie a été fructifiante car en plus d'avoir pu enregistrer de nombreux chants d'oiseaux, nous avons trouvé différents terrier de tatou :

Ici voici un zoom sur la fleur du cactus qu'ils nomment ici Cardón, les oiseaux et les insectes viennent souvent picorer dessus :

Un second terrier de tatou :

Ici voici un des cadres témoins qu enous avons placé en forêt mais nous n'avons pas trouvé d'empreintes sur celui-là: terre trop sèche. Il va falloir pensé à améliorer le système en y mettant de l'argile ou du limon et permettre que la terre reste humide. Il est possible de mettre de la nourriture au milieu également afin d'attirer les animaux.

Nous avons eu la surprise de rencontrer un bel oiseau que les aborigènes eux mêmes ont dit qu'ils ne le voyaient que très rarement, le Surucuá (ici le mâle car la femelle a un plumage gris sur le dos et le poitrail): 

Une photo trouvée en ligne pour se donner une meilleure idée:

Pampa del Indio puis Iguaçu

LUNDI 13

Dès les premiers jours, nous sommes allés à Pampa pour maman et papy rencontrent pour la première fois ma belle famille. Ça a été l'occasion aussi pour eux de découvrir comment se fait le "barbecue à la estaca" ici. On fait cuire la viande en la plantant sur des bâtons de bambou ou canne à sucre. Les morceaux de viande cuisent lentement au-dessus des braises grâce aux bâtons penchés au-dessus d'un feu et le résultat est succulent!

Antonia (maman de Sergio) et Isabel (ma collègue de travail et amie de la famille de Sergio) préparant des salades.

Sergio chantant pendant que Tano (italien vivant depuis plus de 10 ans en Argentine et ami de Sergio [très sympa et il parle français^^] ) joue de la Guitare

Le fils de Tano arrivant à cheval au barbecue

A table!!

MERCREDI 15

C'était parti pour les chutes d’Iguaçu! Papy a été époustouflé et n'en revenait pas de la puissance et la quantité d'eau. En juillet dernier, une énorme cru a détruit certaines passerelles dont celles qui allaient jusqu'aux gorges du Diable, papy n'aura donc vu qu'une partie mais déjà magnifique.

le fleuve, avant de se jeter dans le lit inférieur en cascade 

Différents oiseaux au-dessus des chutes:

oiseaux "Pitogue" 

des papillons par milliers

Et papy content d'approcher les chutes au plus près :) 

Nous avons eu la chance (oui car en y venant pour la 3e fois, c'était la première fois que je les voyais aux chutes) de voir 2 couples de Tégu Noir et Blanc:

Affiche résumant la faune présentes à Iguaçu

Les évènements internationaux vus par les argentins

Voici un grafiti récent (il n'y était pas quand je suis arrivée) qui donnera le point de vue des argentins face à ce qui se passe à l'Est...
"Palestine libre" "Assez de génocide"

J'ai testé pour vous...

...Le pain à la farine d'algarrobo!

Oui souvenez vous, j'étais allé assiter à la formation d'agriculteurs sur la fabrication de farine d'alagarrobo:

La machine à moudre les gousses:

la farine sort par en-dessous

On obtient une première farine grossière que l'on repasse alors en machine pour la rendre encore plus fine:

Pendant qu'un premier groupe s'occupe de la machine, un autre sélectionne les gousses les plus sèches et les mieux conservées (bien jaune, et non marron avec des tâches grises par exemple ^_^)

Voilà la farine après 3 passages en machine, on peut maintenant l'utiliser en cuisine!

Du coup, grâce à Mami et Ruben qui m'ont offert un petit paquet de leur farine obtenue, je me suis lancer dans la fabrication d'un pain à la maison. Voici le résultat :P

Recette (inventée, expérimentée approuvée^^)

Pour 4-5 boules de pain:
1 filet d'huile d'olive
2 cuillère à soupe de sucre
2 pincée de sel
600g de farine de blé
150 de farine d'algarrobo
10g de levure
25cL d'eau tiède

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble avec la levure, ajouter l'eau tiède lentement, mélanger. ajouter l'huile, homogénéiser. Ajouter de la farine pour obtenir une pa^te quine colle pas.
Laisser lever la pâte une heure environ à température ambiante (pas au frigo sinon ça coupe la réaction!). Modeler la forme de pain qui vous intéresse (boule, baguette...etc.) et fendre sur le haut avec un couteau. Mettre au four à 160° 45 min (surveiller à l’œil tout de même, je connais que mon four pas le vôtre ^^) et quelques minutes à 200°c pour rendre la pâte extérieure croustillante.

Bon il n'empêche, la cancoillotte me manque et accompagnerait volontiers ce pain!! (vivement l'arrivée d'un certain colis ;) )
En tout cas, en décembre de sûr je me ferai ça en France ahahaha!

Et sinon (après cette parenthèse franc-comtoise), voici le fameux arbre "ALGARROBO" (ici en fleur):

La fleur d'algarrobo: